Stuzzichini vari

Una sera ho dovuto organizzare una cena improvvisata e mi serviva del tempo per preparare i piatti.. ma come intrattenere gli ospiti senza rischiare che si annoiassero?Con un aperitivo! Naturalmente andava accompagnato con qualche stuzzichino da poter gustare in piedi senza danneggiare abiti o sporcare divani e pavimenti. 

La soluzione? Eccola in foto: friselline condite con pomodorini e un filo d'olio; cubetti di stracchino racchiusi in un vortice di prosciutto crudo, e mini tramezzini ;-).. semplice, buono, ma soprattutto azzeccato, perchè ha dato a me il tempo di potermi dedicare alle altre portate!

Gli ingredienti per questi stuzzichini vari sono:

Per le friselline:

- 20 friselline piccole all'olio;

- 10 pomodorini ciliegini;

- origano, sale e olio evo q.b.

Mettete in una ciotola i pomodorini a cubetti piccoli e conditeli. Prendete le friselline, e senza bagnarle, mettete su ognuna un pò di pomodorini con il loro sughetto.

Per i cubetti nascosti:

- 150 gr di stracchino o crescenza;

- 100 gr di prosciutto crudo.

Prendete una fetta di prosciutto crudo e dividetela a metà; disponete le due metà a croce, mettete al centro un cubetto di crescenza e chiudete a pacchettino. 

Continuate fino a esaurimento ingredienti.

Per i minitramezzini:

- 8 fette di pan carrè a cui avrete tolto la crosta;

- 3 fette di fesa di tacchino;

- 1 peperone rosso arrostito;

- olio evo e sale q.b.

Condite il peperone arrostito dopo averlo ridotto a pezzettini con olio evo e sale. 

Farcite le fette di pan carrè con un pò di fesa di tacchino e un pò di peperoni, e dividete ogni fetta di pan carrè in quattro parti, per ottenere dei mini tramezzini.