Queste zeppole le ho preparate un giorno in cui mi era venuta voglia di mangiarle ;-).. di solito non aspetto necessariamente le festività a cui questi dolci sono legati, cioè la festa di San Giuseppe, anche perchè sono talmente buone che vanno bene in qualunque periodo ;-).
La ricetta per realizzare queste zeppole alla crema, è la stessa dei bignè, che trovate qui. La differenza sta solo nella forma che dovrete dare ai vostri dolci, cioè quella di un cerchio, sempre sulla placca da forno.
Una volta raffreddate, dovete dividerle e farcirle con la crema pasticcera, e decoratele con lo zucchero a velo.
La ricetta originale, di mia mamma, vuole che si utilizzino le amarene, ma io non le avevo.. devo dire la verità: sono buonissime anche così, ma le amarene danno davvero il tocco in più ;-)
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