Volete mangiare un primo piatto dal gusto insolito? Bene, provate queste penne con pesto di olive nere e pomodori secchi.. a me son piaciute, e a voi? Si fanno in pochissimo tempo, sono veloci e occorrono ingredienti che di solito, abbiamo tutti in dispensa.
Eccovi la ricetta di queste penne con pesto di olive nere e pomodori secchi:
- 180 gr di penne rigate;
- 100 gr di olive nere denocciolate;
- 1 cucchiaio di capperi;
- 5 pomodori secchi sott'olio;
- 30 gr di emmental grattugiato.
Mettete a lessare la pasta; nel frattempo preparate il pesto, mettendo nel mixer i capperi, le olive denocciolate, i pomodori secchi, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, e l'olio dei pomodori secchi. Frullate, scolate la pasta e saltatela in una padella con il pesto.
Aggiungete a completare un pò di emmental grattugiato. Vi è piaciuta?
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