Ecco un'altra ricettina semplice semplice per un aperitivo: questi club sandwich alle verdure. Sono semplici e veloci da preparare e potete anche prepararli in anticipo, coprendoli con della pellicola da cucina, per farli rimanere morbidi.
Ecco la ricetta:
- 1 confezione di pane per tramezzini;
- 1 zucchina lessa;
- 1 peperone;
- Cipolla q.b.;
- Olio evo q.b.;
- Formaggio morbido tipo philadelphia q.b.
Fate trifolare il peperone con l'olio e la cipolla, dopo averlo ridotto in cubetti piccoli; riducete anche la zucchina in cubetti piccoli. Prendete una fetta di pane e ricporitela con il peperone. Mettete sopra un'altra fetta di pane e schiacciate un pò.
Spalmate su questa il formaggio morbido e le zucchine. Ricoprite con un'altra fetta di pane e schiacciate un pò. Tagliate il tutto a cubetti e.. buon aperitivo ;-)
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