Il plumcake: uno dei miei dolci preferiti e non solo per la colazione ;-), perchè è gustoso, lo si può farcire in mille modi, e rimane morbido per tanto tempo.. e poi, non da ultimo, è molto molto più genuino di qualsiasi merenda confezionata, non credete?
La ricetta per il plumcake classico è:
- 3 uova
- 300 gr di farina
- 1/4 di bicchiere di olio
- 150 ml di yogurt naturale
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci.
Mescolate lo yogurt con lo zucchero e aggiungete man mano la farina e le uova. Aggiungete poi il lievito, e per ultimo l'olio a filo. Disponete l'impasto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato, e cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
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