Salame di cioccolato

Alzi la mano chi non ama questo dolce. Me l'aspettavo..nessuno o quasi :-). Il salame al cioccolato è semplice da fare, richiede fatica pari a zero, ma il gusto è ineguagliabile. Io ho seguito un piccolo accorgimento che ha sempre mia madre: ungere il foglio di carta stagnola in cui viene avvolto il salame con un pò di liquore: vi assicuro che fa la differenza ;-). 

Gli ingredienti per il salame al cioccolato sono:

- 3 tuorli;

- 140 g zucchero;

- 80 g di burro;

- 4 cucchiai di cacao amaro;

- 230 g di biscotti secchi;

- liquore q.b.

Mescolate i tuorli con lo zucchero, il burro sciolto e il cacaco amaro, fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungete i biscotti secchi spezzettati grossolanamente con le mani. Ungete un foglio di carta stagnola con un pò di liquore e date al composto la forma cilindrica arrotolandolo bene  nella carta, e chiudete a caramella. Prima di servirlo a fette, lasciatelo un bel pò in frigo a solidificare, almeno 6 ore.. da consumare con parsimonia.. se ci riuscite ;-).