Quando avete voglia di preparare un piatto di spaghetti con cozze e vongole, ma non avete il tempo di andare in pescheria a comprare il pesce fresco, potete fare come me: scegliere una scorciatoia con dei frutti di mare surgelati.. con qualche piccolo accorgimento, vedrete che saranno ugualmente buoni ;-)
Eccovi la ricetta di questi spaghetti con cozze e vongole:
- 180 gr di spaghetti;
- 1 confezione di frutti di mare misti surgelati;
- 4 pomodorini;
- 1 spicchio di aglio;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- olio evo e prezzemolo q.b.
Mettete a lessare la pasta; nel frattempo fate soffriggere leggermente l'aglio nell'olio e versateci i frutti di mare ancora surgelati. Fate andare per qualche minuto, sfumate con il vino, aggiungetevi i pomodorini tagliati a pezzi piccoli, e salate. Versate la pasta nella stessa teglia dove stanno cuocendo i frutti di mare, gli spaghetti ancora al dente, e terminate la cottura, aggiungendo man mano dell'acqua di cottura della pasta, se si asciugano troppo.
Servite completando gli spaghetti con del prezzemolo tritato e buon appetito ;-)
